C’est officiel, le chocolat noir, véritable péché mignon pour beaucoup, s’avère être aussi très bon et même recommandé pour la santé.
Le chocolat noir, bon pour la santé
Une pénurie de chocolat pour 2020 ?
Le très sérieux Wall Street journal affirme qu’une pénurie de chocolat pourrait avoir lieu dans quelques années. Explications.
Quand on évoque une future pénurie, le pétrole et l’énergie semblent être les éléments les plus préoccupants. Et pourtant le monde devrait faire face très bientôt à une pénurie des plus surprenantes : celle du chocolat. Cette gourmandise créée à partir du cacao, et dont on raffole tous, pourrait en effet être amené à se raréfier.
Imprimantes 3D de chocolat
3D Systems, fabriquant d’imprimantes 3D, et la société Hershey, l’une des plus grandes marques de friandises en chocolat au monde s’associent pour créer une imprimante de bonbons au chocolat en 3D. La technologie
n’a décidément pas de limites.
La France est championne du monde de pâtisserie au Sirha 2013
Les 3 pâtissiers de l'équipe française : Quentin Bailly, Mathieu Blandin et Joffrey Lafontaine, encadré par Frédéric Cassel sont venus à bout des 22 autres équipes ce lundi 28 janvier 2013 pour devenir champion du monde de pâtisserie.
Au concours :3 entremets au chocolat et aux fruits,
12 desserts à l’assiette
3 sculptures de 125 cm, en sucre, en chocolat et en glace.Un grand bravo à l'équipe !
Au concours :3 entremets au chocolat et aux fruits,
12 desserts à l’assiette
3 sculptures de 125 cm, en sucre, en chocolat et en glace.Un grand bravo à l'équipe !
Les plus anciennes traces de chocolat retrouvées aux Etats-Unis
Ils étaient de simples agriculteurs qui cultivaient le maïs et qui habitaient dans des maisons souterraines. Pourtant, ces gens qui ont vécu il y a 1200 ans dans un village désormais appelé Site 13, près du Parc National de Canyonlands dans l’Utah, semblent avoir eu au moins un petit plaisir: le chocolat.
Le chocolat chaud est meilleur dans une tasse orange
Des scientifiques ont découvert que les tasses de couleur orange ou crème amélioraient le goût du chocolat chaud, tandis que les tasses de couleur rouge ou blanche n’avaient aucun effet. Cette découverte démontre une nouvelle fois que nos papilles gustatives sont clairement influencées par les couleurs que nos yeux perçoivent.
Mythes et réalité autour du chocolat
De nombreuses personnes évitent de manger du chocolat à cause des diverses idées reçues qu’ils peuvent entendre à propos de cette gourmandise. Cependant, il s’avère qu’à faible dose, le chocolat est réellement bon pour la santé.
Les meilleurs chocolatiers de France 2012
A l'occasion du Salon du chocolat de Paris, Les awards du chocolat décernés par le club des croqueurs de chocolat récompensent les meilleurs chocolatiers de France.
Sont primés en 2012 (cliquer sur le chocolatier pour le localiser)
Sébastien Roustin, chocolatier récompensé à Alençon
Le 6 octobre dernier avait lieu la remise des prix d’art culinaire des trophées de l’agroalimentaire de Normandie.
Cette année, c’est le chocolatier Sébastien Roustin qui a eu l’honneur de remporter la compétition.
Le praliné en pot de ce gérant de Chocolats Glatigny a en effet beaucoup séduit le jury du concours.
Le chocolat : bon pour la santé ?
De récentes études sur le chocolat pourraient bien définitivement éliminer les mauvais aprioris concernant le chocolat.
Selon Béatrice Golomb, docteur en médecine à l’Université de Californie, le chocolat ne ferait non seulement pas grossir, mais il aiderait également à maigrir. Selon cette hypothèse, le chocolat pourrait donc être consommé dans le simple but de perdre du poids.