C'est à la Croix Rousse, dans un lieu complètement atypique que Sébastien Bouillet crée [chokola], concept novateur et inédit en France. Cet espace de 150 m2 a été imaginé par l'architecte Richard Bagur dans l'esprit du loft new-yorkais, Sébastien Bouillet souhaite y recréer une interactivité avec le client et les amateurs de chocolat.

Découvrez les 7eme et 8eme boutiques Weiss à Paris 6 eme et Clermont-Ferrand.
Objectif annoncé : faire aussi bien que laboutique de Lyon.
Comme pour les autres boutiques, la réalisation est assurée par l'architecte lyonnais Yves Boucharlat.

Le grand chocolatierJean Paul Hévin importe son concept de Chocolate Bar à Paris.

Inauguration le 6 septembre dans sa boutique rue Saint Honoré.

C'est un nouveau mode de consommation du chocolat qui est proposé avec boisson chocolatées chaudes ou froides, pâtisseries et création originales.

Le chocolatier de breton Pierre-Yves Hénaff a été distingué par le Pudlo 2010.
Visitez ses boutiques à Brest et à Quimper.

Précédants meilleurs chocolatiers d'après Gilles Pudlowki :

• 2009 :Jacques Geninà Paris
• 2008 :Benoit Labellede Benoit Chocolatier à Poitiers

La célebre maison de Luxe Fauchon s'associe à Pascal Caffet en prennant 33 % du capital de son entreprise. Cette aquisition renforce la position de Fauchon dans le domaine du chocolat haut de gamme, ce qui devrait lui permet d'améliorer son développement à l'international.

Plus d'info: http://www.boulangerie-patisserie.net/actualites.php?id=8508

François Pralus, chocolatier à Roanne, a été désigné meilleur chocolatier de Paris 2009 par le guide Gault Millau.

Le club de croqueurs de chocolat décerne chaque années les awards aux neuf meilleurs chocolatiers de France.